滁州学院成人教育创办于1998年，学校在认真抓好普通高等教育的同时，积极发展成人高等教育，成人教育的办学规模不断扩大。已由最早单一的干部培训发展到现今以学历教育为主，社会培训、大学生创业培训、中小学教师培训及职业技能培训等多形式并存的办学体系。成人学历教育开设专业由开办时的两个专业发展为33个本科专业和4个专科专业。本科专业有汉语言文学、新闻学、数学与应用数学、英语、音乐学、美术学、市场营销、工商管理（高起本）、财务管理（高起本）、审计学、计算机科学与技术、电子信息工程、电气工程及其自动化、土木工程、测绘工程、化学工程与工艺、食品质量与安全、体育教育、小学教育、学前教育（高起本）、机械设计制造及其自动化、车辆工程。专科层次有工商企业管理、语文教育、学前教育、小学教育等专业。